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オクラとネギのスープ -vol.21-

こんにちは。ユミニです。
続いてますね~
エライエライ(笑)

内容はともかく、続けることが大事です。

さて、今日は、オクラとネギのスープ。
材料はいたってシンプルですが、
久しぶりに大豆のコンソメ出汁をとったので、
あえて、シンプル…です。

オクラとネギのスープ -vol.21-_a0330610_2245261.jpg


出来上がりは、こんな感じ。
オクラよりネギが目立ってしまった。

まずお出汁は、以前、ご紹介したカノウユミコさんレシピ

あとは簡単で、オクラとネギを刻んで、
温まったコンソメ出汁の中に入れて、
しばらく煮るだけ。(3~5分)

味は、塩コショウで調整してくださいね。
これはお好みです。
このコンソメ出汁は、大豆の香ばしさが立っているので
味付けはシンプルにがオススメ。

濃い味が好みの方もいらっしゃいますが、
「味覚は慣れます」ので、
是非、素材の味がわかる、うす味好みさんになって欲しいです。

話はもどって、これで完成です。
アップの写真。。

オクラとネギのスープ -vol.21-_a0330610_2361829.jpg


う~ん。。
チャーハンと一緒に出てくるスープみたい(苦笑)

もし、お家にとろろ昆布などがありましたら、
最後にトッピングはいかかでしょう。
見た目にも、お味も、きっとよくなるはず。
お試しくださいね。

では、今日はこれで。
また明日♪

ユミニでした。
by cotote-web | 2015-08-14 09:00 | +食+スープ道場