ちょっとアガるな。そんな気持ちのカケラ探しへ。
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主役にはなれないけど…
こんにちは。ユミニです。
今日は、「ほんのり甘いぱん」のお話。
しばらくお付き合いくださいませ。
++
こちら、とある休日の昼ごはん。
自家製バジルソースであえたパスタ と
スライスした「ほんのり甘いぱん」。
お一人様の昼ごはんなので、パパッと簡単に。
ゆでたパスタにタップリバジルソース。
コト子店長の″アガる”を読んで、たて盛りに挑戦!
まだ、立て足りなかったなぁ~(笑)
そして、ほんのりのスライスをそえて、
写メ撮って、さぁ食べよ。
おやおや~うまいじゃん!
想像以上に、この相性はよかった。
ほんのりが、パスタのうまみを持ち上げた
…って、感じでしょうか。
「さすが、ほんのり!」
++
ほんのりは、
「全粒粉を使って、食事ぱんをつくりたい」
からはじまったぱん。
強力粉と全粒粉の配分に四苦八苦。
味は…全粒粉の甘みを生かしつつ、
きび糖”分量を考え、
それ以外の材料は使わずシンプルに…
そんな風にして、出来上がりました。
ネーミングは…
yumini-koboのぱん達は、
使っている素材の名前を使うことがほとんど。
だって、どんなぱんかすぐにわかる。
あと、ネーミングに悩まなくていい(笑)
なので、ほんのりも最初は、″全粒粉のぱん”。
それが、「ほんのり甘いぱん」にかわったのは、
お得意さまの感想
「ほんのりした甘さが最高~♪」
からでした。
++
こうやって、あらためて見ると、
ほんのりって、可愛いぃ。
お料理のそばに、そっといる姿が似合う。
味もスタイルも、主役にはなれないけど、
主役を引き立てるぱん。
…と、思って食べていたら、
噛めば噛むほど味が出て、
主役じゃないのに、
存在感があるぱん。
「もうええやろ」ってほど、
ほめちぎっていますが…
なんとなく、わたしの目指す
ぱんの原点が、
ほんのりにあるように思います。
だから力説になるのかな(笑)
わたしのアガる~ほんのり甘いぱん。
機会があれば、是非一度、
食べてみてくださいね。
ユミニでした。
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メイソンジャーでジャーサラダ
今流行りのメイソンジャーとジャーサラダ。
正直なところ、見た目は1000%かわいい!!
写真を撮りたい者としてはビジュアル最高です。
でも、「詰めるだけ」、「いれるだけ」ではないの?!!!
そのままお皿に盛り付けせずに、一旦瓶に詰めるって
一体なんの意味があるのだろう・・・。
本も続々と発行されたりして、たしかにかわいいけれど、
なぜこんなに流行るのか?!
という疑念もありました。
バイヤーとしては流行における「理由」って一番気になります。
そこで、撮影日にあわせて実際につくってみましたよ。
「ジャーサラダ♪」
++++
「なんの意味が?!と思っていた自分のバカ(≧ω≦。)」
まず結論から言いますと、
おいしーっ(ノ≧▽≦)ノ!!!
デパ地下サラダみたい!!(←自画自賛ですみません)
実は私、美味しいものは大好きですが
自分で作る料理はいつも見た目が
いまひとつ・・・なことが多いのです。
そんな自分がつくったとは思えない、
美味しそうなサラダ( *´艸`)
料理上手になった気分で
ちょっとテンションがアガります。
「作り方は簡単。なんとなくレシピなしでも大丈夫」
ルールは簡単。一番最初にお好みのドレッシング。
そのあと硬いものから層状に入れてゆくだけ。
スーパーでなんとなくチョイスした
サラダに入れたいモノたちを、
それぞれ千切りしたりサイコロ状にしたり
下茹でが必要なものはレンジでチン。
粗熱を取ったほうがよいと思うので、
温野菜は一番最初に取り掛かればいいと思います。
この作業が一番地道な作業でしたよ。
時間もかかるし、めんどくさい( *´艸`)
でも作業自体は簡単でした。
最下層でドレッシングに一晩漬け込まれた
生の人参はラペのようなマリネような☆
スライスオニオンも辛味を抑えるために
今回はドレッシングに近い位置にいれました。
(本来、水分の多い野菜は上段にいれるのだそうです)
断面がかわいく見えるように、
トマトやオクラは断面を見せて入れると
かわいいですね。でもちょっとめんどくさい(笑)
あまり神経質にぜんぶ向きをあわせて並べなくても
1つ2つで十分かわいいと思いませんか^^
「おいしいサラダが冷蔵庫にスタンバイしている幸せ」
たくさんの材料を刻んで下準備をするわけですので
1品1品は少量ずつでも全部あわせると結構な量になります。
結果的に、瓶はたくさん用意しておいたほうがいいなと思いました。
そもそも密閉できるガラス瓶はとても優秀な保存容器。
「保存」という観点からみてもなるほどー!!と
目からウロコでしたよ。
本当に新鮮なまま、つくりたてのサラダが
冷蔵庫で4~5日は保存可能なのです。
ドレッシングにつかった部分はしんなりと味がよく染みて
ドレッシングと一体化することによって
おそらく両方がおいしくなっているのではないでしょうか。
ジャーサラダって、最高の作り置きサラダだと思いました!!!
「密閉できればどんな瓶でもOK」
ここまでの写真は撮影時のものです。
サラダもメイソンジャーに作っています。
でも、家族分の夕食にサラダをたっぷり出したい時は
もっと大きな瓶がほしいー!!と思うかもしれません。
また、人数分のジャーを揃えるのためにたくさん
メイソンジャーを購入するのは大変。
そんなときは密閉さえできればどんな瓶でもOK
なのでホームセンターや100均でちょうどよい
瓶を探すのもよいと思います。
さらに、トマトソースの空き瓶や、ジャムの大瓶も
ぴったりなんですよね。
私も撮影用とは別に自分用にはジャムの瓶をつかいました。
でーんっ!
お馴染み、ボンヌママンの大瓶です^^
++++
「サラダをプレゼントに♪」
これは、今回ジャーサラダを作ってみて思ったことですが
ジャーサラダは
「おいしい」
「うれしい」
「かわいい」
3拍子揃ったアガるサラダ!!
サラダをプレゼントに( *´艸`)!!
なんて、ちょっとびっくりされるかもしれませんが
仲良しのお友達へちょっと気の利いた
サプライズなプレゼントにもぴったり
ではないでしょうか♪♪
そんなときはやっぱり空き瓶じゃなくて
瓶も含めてプレゼントにしたいです!
メイソンジャーは大いにサプライズに協力してくれることでしょう^^
おうちパーティーへのお土産にも!!
あ~、それいいな、かわいいな(ノ≧▽≦)ノ
++++
なんで流行っているのかわからない・・・
なんて言っていた私ですが、
すっかりハマってしまいました(笑)
メイソンジャーが流行っている理由。
それは「見た目」「鮮度」「保存性」
「おいしい」「たのしい」「うれしい」
かわいい!!
ということですね♪♪さらにまだまだ
魅力を発見できそうです。( *´艸`)
なっとく♪
バイヤー・ラビでした。
+++++++++++++++++++++++
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撮影裏話 お料理レシピ編vol.1
アメリカ発メイソンジャー
雑貨フォト担当、LA在住のnatsuです。
今日は、いま日本で大ブームを巻き起こしている
Ball社のガラスジャーについて書いてみたいと思います。
…と書いておきながら、いきなり1枚目の写真はプラスチック製の偽物。笑
アメリカで人気の【Pottery Barn Kids】で先日買ったばかりの
2歳児の娘専用ジャーです(╹◡╹)
この青みがかったものは透明のものより更に古いとされていて
毎月出向くフリーマーケットで入手しました。
(あ、シルバー製のフォークやスプーンもアンティークです♪)
よく見ると「IDEAL」って書いてあるし
Ballの「a」の字体からして1910~23年に作られた物のようです。
古いですね~~~。
ただし蓋はブリキ製で一重になっています。
しかしこちらはBall社の商品ではなく
HAZEL ATLAS(ヘーゼル・アトラス)社製。
1900年代初期に創業された会社のようで
ミルクガラス商品としても有名な食器メーカーですね。
今でもスパゲッティソースのボトルとしてスーパーで見かけます。
昔はアメリカでも主婦はちゃんと料理をして
保存ジャーを活用していたという事なのでしょうか。
現在のLAでは、主婦=家事をする、という概念はないようで
以前暮らしていたアパートでガスコンロが壊れたので
大家さんに修理を呼んでもらえるように頼んでみたら
「そんなに使わないでしょう?」
なんて聞かれた事がありました。
「えぇ?毎日3回使いますけど…?!」
と答えた私の事、ビックリしていたかもしれません。笑
日本のハヤりに乗っかって、私もちょっと欲しくなってしまいました^^
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うつわの撮影
先日は、半日かけてうつわのイメージ撮影をしました。
「あ~かわいい!!!どこを撮っても
絵になるよ!!なんでこんなに
かわいいのぉ~(ノ≧▽≦)ノ」
「お料理が素敵だからだよー」
「いやいや、普通のごはんだよー」
「写真が上手だからだよ」
「いやいや、普通に撮ってるだけよー!!」
と、スタッフ2名お互いを褒めちぎり
ながらの楽しい撮影になりました(笑)
でも本当の理由を私たちは知っています^^
それは食器がかわいいから!!
ちょっと時間をかけて丁寧な
食卓を作りたくなったり、
時間がなくても時短ごはんでも、
食器が素敵だと満足度もお味も
ぐーんとアップしたり、
お気に入りの食器を使うことが
もたらしてくれる気持ちへの効果は
絶大!!!アガりますよねぇ( *´艸`)
ちなみにこのメニューはほんの1品
にすぎませんでした!!
お料理担当のスタッフ(コト子ちゃん)は
あれよあれよという間に
さささささーっと何品も作る作る。
ラビ的にはこれは「ちょっと気合いれたごはん」
ですが、コト子店長的には「普段の感じ」
なんだそうです( *´艸`)
「食器が素敵だからよく見えるんだよ」
と言っていたけれど、手際の良さは
食器だけではまかなえないと
思ってしまいました^^;
でも、こんなのみると、自分の
料理の腕前はともかく?!毎日もっと
見栄えの良いテーブルコーデになるように
意識したいなー!!という思いが
ムクムクと生まれます。
お惣菜を買ってきても、きちんとお皿を選んで
きちんと盛り付けよう( *´艸`)
これもきっと食器効果の一つですね☆
だってほら、毎日のヨーグルトだって、
うつわを選ぶとこの通り☆
私たち女性にとって、食器は永遠に
「ほしいもの」であり、気持ちを上げて
くれるアイテムなんですね^^
+++
コト子店長の時短&使い回しリレー
3行レシピ♪♪
もっといろいろ知りたいですよねー!
いろいろ教えてください!!!と
ここでお願いしておきます( *´艸`)
ラビでした。
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