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すだちのスープ -vol.34-

こんにちは。お久しぶりのユミニです。
木枯らし1号が吹いて、季節も冬にかわろうとしていますね。

『冬』の空気は好きですが、寒いのは苦手。
温かいスープを飲みながら、じーっと、ぼーっと。。
そんな毎日を過ごしたいユミニです。

++

さて、今日のスープは…
「冬」のイメージではなく…
なんせ、素材が「すだち」なので、さっぱり系。
こんな感じ。
なかなかいけますよ。

a0330610_0154135.jpg


材料は、冷蔵庫とご相談。
今回は、白菜、しめじ、ペーコンを使ってみました。
切り方は、太い千切り。
カタチをそろえています。

2CAPのお水に今日は昆布茶を入れて味を整えました。
★ベーコンを使うので、昆布茶の量は控えめにしておきましょう。

沸騰したら、先に白菜の白い部分、しめじ、ベーコンを入れます。
3分くらい煮たところで、白菜の緑の部分を入れて仕上げます。
最後に、すだち1個(半分に切って絞ります)、
しょう油(小さじ1/2)を入れて、好みの味に調えて完成!

すだちの量はお好みで。
(もう少し入れてもいいかも。)

++

最後に、器とすだち、枯葉!?も一緒に。
a0330610_0313499.jpg


ユミニでした。


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by cotote-web | 2015-10-28 09:00